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연봉 1억 구인공고…와인 입맛 높아지며 소믈리에 몸값 올랐다

“지금 소믈리에 구하기가 하늘의 별따기입니다” 최근 외식업계와 유통업계에서 소믈리에 등 주류 전문가의 몸값이 높아지면서 나오는 얘기다. 와인·위스키 등 고급술을 즐기는 문화가

중앙일보

2022.12.24 05:00
“와인은 최고의 국물이다” 이 탄성 불러올 가자미솥밥 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 감칠맛이 강한 해산물은 산도가 있는 음료와 함께하면 위를 한없이 늘려주는 것처럼.

중앙일보

2022.10.19 14:55
위스키 즐기는 뉴요커, 소주 칵테일 좋아해요

━ ‘K술 전도사’ 김경문 김경문 소믈리에는 전 세계 261명뿐인 ‘마스터 소믈리에’ 중 한 사람으로, 2019년부터 미 전역에 한국 전통주를 소개하고 있다. 정준희 기

중앙선데이

2022.07.16 00:21
[소년중앙] 시고 달고 가볍고 미끄럽고…‘물맛’ 분석하는 워터소믈리에

‘의학의 아버지’라고 불리는 히포크라테스는 “물로 고치지 못하는 병은 약으로도 못 고친다”라는 말을 남겼습니다. 인간은 물 없이 일주일 이상 버티기 힘들고 성인 남성 기준 신체의

중앙일보

2022.05.09 09:00
국제 영소믈리에 대회 아시아 최초 서울 개최

세계 미식 협회 (쉐인 데 로티서리)는 2019년 국제 영 소믈리에 대회를 서울에서 개최한다. 이번 9월 20-21일, 2일 동안 아시아 최초로 서울에서 개최되는 이번 13회 국

중앙일보

2019.09.23 10:31
이석우의 와인 이야기(14) ‘코키지 프리’ 음식점마다 왜 다를까

'코키지 프리’를 선언하는 음식점들이 늘고 있다. 와인 매출을 포기하더라도 손님을 더 많이 끌어들여서 음식 매출을 늘리겠다는 계산이다. 음식이 맛있는 코키지 프리 식당들은 그래서

중앙일보

2017.07.30 00:02